“衣食住行”之“吃”在国外——在国外系列6

发布时间: 2013-12-06 13:20   来源: 北外网院
关键词:

西餐主食Western Food
     bread面包:
toast 烤面包/土司  rye bread 黑麦面包  bun 小圆面包  hamburger 汉堡包 bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包  sandwich 三明治 tuna sandwich 金枪鱼三明治    hotdog热狗  biscuits/crackers/cookies 饼干   pancake 烤饼/薄饼   pizza 比萨饼 meat-pie 肉馅饼  barley gruel 大麦粥    oatmeal 燕麦粥    French fries 炸薯条  pudding 布丁 macaroni通心面    spaghetti 意大利面条

 

主菜 Entrees

西餐主菜Western Entrees:
beef steak牛排   (rare) 半熟的(牛排) roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的(牛排) curry beef咖哩牛排 (medium) 适中的(牛排) real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)   适中偏熟的(牛排) roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的(牛排) spiced beef 五香牛排    braised beef 焖牛排 roast mutton 烤羊肉 lamb chop 羊排 porp chop 猪排 sliced    ham 火腿片 roast turkey 烤火鸡 roast chicken 烤油鸡 curried chicken 咖哩鸡 roast   duck 烤鸭 smoked carp 熏鲤鱼 sardine 沙丁鱼 fried fish 炸鱼 fried eggs 煎鸡蛋   boiled eggs 煮鸡蛋 poached eggs 荷包蛋 omelet/omelette 摊鸡蛋/蛋卷 pickled    cucumber 酸黄瓜 salad 色拉 salad dressing 色拉酱 chicken salad 鸡色拉 French 

 

法式(色拉酱)

vegebable salad 素菜色拉 Italian 意大利式(色拉酱) ham salad 火腿色拉 Blue    cheese 蓝乳酪式(色拉酱) Russian 俄式(色拉酱) backed potato 烤土豆 mashed potato 土豆泥

 

甜点 Dessert cake

蛋糕: cream cake 奶油蛋糕 ice-cream 冰淇淋 pie 馅饼 vanilla ice-cream 香草冰淇淋   shortcake 松饼 chocolate ice-cream 巧克力冰淇淋 tart 果馅饼 strawberry
ice-cream 草霉冰淇淋 apple pie 苹果馅饼 ice sucker 冰棍 jello 冰糕 pastry 点心 yam   甜薯 sweet potato 番薯 raisin 葡萄干

 

酒水DRINKS

软饮料非酒精饮料 soft drinks/beverages   
coffee咖啡black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡 white coffee牛奶咖啡 coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡 instant coffee 速溶咖啡 plaincoffee 纯咖啡 milk 牛奶 tea 茶 green tea 绿茶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉花茶tea bags 袋泡茶 yogurt 酸奶 cocacola/coke/cocoa 可口可乐 7-up 七喜 Pepsi Cola百事可乐 Diet Pepsi 无糖百事可乐 Sprite 雪碧 fruit juice 水果汁  lemonade 柠檬汁 orangeade 桔子汁 mineral water 矿泉水 soda water 汽水 fresh orange juice鲜桔子汁 Fruit Punch 水果混合饮料 beer 啤酒 light beer 淡啤酒 draught beer扎啤

 

开胃酒
aperitive/apertif wine 低度酒/葡萄酒 white wine 白葡萄酒 red wine/port 红葡萄酒/红酒   sherry 雪利酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 non-alcoholic cocktail 无酒精鸡尾酒   martini 马丁尼鸡尾酒 punch 潘趣酒 vermouth 味美思酒/苦艾酒 rose liquor 玫瑰酒    cider 苹果酒  烈性酒 liquor/spirit whisky 威士忌 brandy 白兰地 scotch 苏格兰威士忌 vodka 伏特加


西餐菜单MENU


     Starters and Salads
醃三文鱼配鲜莳罗草及酸奶油芥茉汁 Graulax (marinade salmon, capers, red onion and sour cream mustard sauce
焗澳洲带子配香橙 Baked scallops with orange
三文鱼它它酱配燕麦面包及鱼子酱 Salmon tartar with dark bread and caviar
什锦海鲜沙拉配西柚 Seafood salad with grapefruit

 

Soup
奶油蘑菇汤Creamy mushroom soup      三文鱼土豆浓汤Salmon chowder   奶油番茄汤Cream tomato soup with gin     特制牛肉清汤Beef consommé with vegetable julienne

 

Main Course
煎比目鱼蘑菇主人式  Sole bonne fomne
煎牛柳配砵洒汁,配鲜芦笋 Fillet of beef steak with port wine sauce
清煮三文鱼柳配荷兰汁及香草土豆球 Poached salmon fillet served with hollandaise sauce and dill potato
煎小牛肉卷配奶油芥末汁及杏仁土豆 Veal paupiette with creamy mustard sauce almond potato garnish
传统烤羊排配芦果沙拉  Lamb chop “ provencal” served with rugola salad

 

Dessert
青柠冰糕Lime sorbets      什锦莓子沙拉配马玲球Berry salad with meringue
坚果冰淇凌配树莓Nut ice cream with raspberry  奶酪蛋糕配鲜果Cheese cake with fruit
焗苹果配奶油香草汁Baked apple with vanilla sauce

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